ଭିଟାମିନ୍ ଏ
ସଂକ୍ଷେପରେ ପରିଚୟ କରାନ୍ତୁ
ଭିଟାମିନ୍ A ରେ ଭିଟାମିନ୍ A1 ଏବଂ A2 ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଭିଟାମିନ୍ A1 ଏବଂ A2 ଗଠନରେ ସମାନ) ରେଟିନଲ୍ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ ରୁ ସଂଶ୍ଳେଷିତ ହୋଇପାରେ। ଶରୀରରେ β-କାରୋଟିନ୍-15, 15'-ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ (ବାୟୋକ୍ସିଜେନେଜ୍) ର ଉତ୍ପତ୍ତି ଅଧୀନରେ, β-କାରୋଟିନ୍ କୁ ରେଟିନାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ (ରେଟିନାଲ୍) ର ଦୁଇଟି ଅଣୁରେ ରୂପାନ୍ତରିତ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ରିଡକ୍ଟେଜ୍ ରେ ରେଟିନାଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ଏହା ରେଟିନାଲ୍ଡିହରେ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। ତେଣୁ, ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ କୁ ଭିଟାମିନ୍ A ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।
ରାସାୟନିକ ଗୁଣ
ଭିଟାମିନ୍ A ହେଉଛି ଏକ ହଳଦିଆ ଫ୍ଲେକି ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର, ପାଣି ଏବଂ ଗ୍ଲିସେରିନରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଆଲକୋହଲ, ଇଥର, ହାଇଡ୍ରୋକାର୍ବନ ଏବଂ ହାଲୋଜେନେଟେଡ୍ ହାଇଡ୍ରୋକାର୍ବନ ଭଳି ଅଧିକାଂଶ ଜୈବ ଦ୍ରାବକରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ଭିଟାମିନ୍ A - ରେଟିନୋଲର ଶରୀରର ରାସାୟନିକ ନାମ ହେଉଛି ଅଲ୍-ଟ୍ରାନ୍ସ 3,7-ଡାଇମିଥାଇଲ୍-9-(2,6,6-ଟ୍ରାଇମିଥାଇଲ୍-1-ସାଇକ୍ଲୋହେକ୍ସେନ୍-1)-2,4,6,8-ନନ୍ଟେଟ୍ରାଏନ୍-1-ଓଏଲ୍, ଏହାର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳରେ 4ଟି ସଂଯୁକ୍ତ ଡବଲ୍ ବଣ୍ଡ ଅଛି।
ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରଭାବ
ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏକ ଚର୍ବି-ଦ୍ରବଣୀୟ ଭିଟାମିନ୍, ଏବଂ ଏହାର ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ମୁଖ୍ୟତଃ ରେଟିନୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ଆକାରରେ ହୋଇଥାଏ। କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ଏର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ସ। କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ରେ ସବୁଠାରୁ ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ହେଉଛି ବିଟା-କାରୋଟିନ୍। ମାନବ ଅନ୍ତନରେ ଅବଶୋଷଣ ହାର ଭିଟାମିନ୍ ଏ ର ପ୍ରାୟ ଏକ-ଷଷ୍ଠାଂଶ। ଭିଟାମିନ୍ ଏ ମୁଖ୍ୟତଃ ଶରୀରରେ ଯକୃତ ରାସାୟନିକ ପୁସ୍ତକରେ ସଂରକ୍ଷିତ ହୁଏ, ଯାହା ମୋଟ ପରିମାଣର ପ୍ରାୟ 90% ରୁ 95% ଅଟେ, ଏବଂ ଏକ ଛୋଟ ପରିମାଣ ଆଡିପୋଜ୍ ଟିସୁରେ ସଂରକ୍ଷିତ ହୁଏ। ମାନବ ଶରୀରର ମେଟାବୋଲିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।
