-
ଏଲ୍-ଗ୍ଲୁଟାମାଇନ୍
ପରିଚୟ L-glutamine କୁ ଗ୍ଲୁଟାନାମାଇଡ୍ ଏବଂ L-glutamic acid-5-amide ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା। ଧଳା ଛୁଞ୍ଚି ଆକୃତିର ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ପାଉଡର। ଆଣବିକ ଓଜନ 146.15। ତରଳାଇବା ବିନ୍ଦୁ 184～185℃। ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, ମିଥାନଲ୍, ଇଥାନଲ୍, ଇଥର, ବେଞ୍ଜିନ, ଆସେଟୋନ୍, କ୍ଲୋରୋଫର୍ମ, ଇଥାଇଲ୍ ଆସେଟେଟ୍ କେମିକାଲ୍ବୁକ୍ ରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ଏକ ନିରପେକ୍ଷ ଦ୍ରବଣରେ ସ୍ଥିର। ଏହାକୁ ଏସିଡ୍ କିମ୍ବା ଗରମ ପାଣିରେ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ବିଘଟିତ ହେବା କିମ୍ବା ପାଇରୋଲ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ଏଷ୍ଟରିଫାଇଡ୍ ହେବା ସହଜ। କୌଣସି ଗନ୍ଧ ନାହିଁ। ଏହାର ଏକ ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି। ଏହା... -
ଏଲ୍-ଭ୍ୟାଲିନ୍
ପରିଚୟ ଏଲ୍-ଭାଲାଇନ୍ ଏକ ଶାଖାଯୁକ୍ତ-ଶୃଙ୍ଖଳ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଯାହାକୁ ପ୍ରାଣୀ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସଂଶ୍ଳେଷିତ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ। ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଦୈନିକ ଖାଦ୍ୟରୁ ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ପଡିବ, ତେଣୁ ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍। ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣର ମୌଳିକ ଗଠନମୂଳକ ଏକକ, ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଅନ୍ୟ ଆମିନୋଗୁଡ଼ିକର ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ, ଏବଂ ଜୀବନ ପାଇଁ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ପଦାର୍ଥ। ବର୍ତ୍ତମାନ, 20 ରୁ 30 ଜଣାଶୁଣା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଛି, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ମାନବ ଶରୀରରେ ସଂଶ୍ଳେଷିତ ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ଏହାକୁ କୁହାଯାଏ... -
ଏଲ୍-ଆଇସୋଲିଉସିନ୍
ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର, ଗନ୍ଧହୀନ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ। Mp284℃ (ବିଘଟନ), 168-170℃ ଉତ୍ତପ୍ତକରଣ। ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟତା 4.12%, ଯାହା ଇଥାନଲ୍ ଏବଂ ଇଥରରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ କଷ୍ଟକର। ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଔଷଧ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଏହା ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ, ଅନ୍ୟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଅଜୈବ ଲବଣ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସହିତ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ପାଇଁ ମିଶ୍ରିତ। ଏହାକୁ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଇନଫ୍ୟୁଜନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। -
ଏଲ୍-ହିଷ୍ଟିଡିନ୍
ପରିଚୟ L-hertidine ର ଉତ୍ପାଦ ରୂପ ଏକ ଧଳା ପାଉଡର ସ୍ଫଟିକ। ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ କଞ୍ଚାମାଲ। ଏହା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ-ପ୍ରାଥମିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଇନଫ୍ୟୁଜନ ଏବଂ ମୁଖ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ କେମିକାଲ୍ବୁକ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ହୃଦରୋଗ, ରକ୍ତହୀନତା, ରିଉମାଟଏଡ୍ ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍, ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଅଲସର ଏବଂ ଯଥେଷ୍ଟ ହେପାଟାଇଟିସ୍ ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଔଷଧ। ଏହା ଔଷଧ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଛି... -
ଟାଉରିନ୍
ପରିଚୟ ଟାଉରିନ୍, ଯାହାକୁ β-ଆମିନୋଏସିଟେଲ୍ ସଲଫୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ପ୍ରଥମେ ଗୋମାଂସୀ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗରୁ ପୃଥକ କରାଯାଇଥିଲା, ତେଣୁ ଏହି ନାମ ଦିଆଯାଇଛି। ଦୃଶ୍ୟ ରଙ୍ଗହୀନ କିମ୍ବା ଧଳା ତୀକ୍ଷ୍ଣ ସ୍ଫଟିକ, ଗନ୍ଧହୀନ, ରାସାୟନିକ ପୁସ୍ତକ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ସ୍ଥିର, ଇଥର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜୈବ ଦ୍ରାବକରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, ଏକ ସଲଫର ଯୁକ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ନନ୍-ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଯାହା ଶରୀରରେ ମୁକ୍ତ ଅବସ୍ଥାରେ ରହିଥାଏ ଏବଂ ଶରୀରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ଜୈବ ସଂଶ୍ଳେଷଣରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରେ ନାହିଁ। ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ସ୍ଫଟିକ ... -
କ୍ରିଏଟାଇନ୍
ପରିଚୟ କ୍ରିଏଟାଇନ୍, ଯାହାକୁ α-ମିଥାଇଲମିଥାଇଲ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା ମାନବ ଶରୀରରେ ରହିଥାଏ। ଏହାକୁ ଯକୃତ, ବୃକକ୍ ଏବଂ ଅଗ୍ନାଶୟରେ ଆର୍ଜିନାଇନ୍, ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ଏବଂ ମେଥିଓନିନ୍ ରୁ ମଧ୍ୟ ସଂଶ୍ଳେଷିତ କରାଯାଇପାରିବ: ବୃକକ୍ ଆର୍ଜିନାଇନ୍ ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ଟ୍ରାନ୍ସ-ବେଞ୍ଜାଇମର ଉତ୍ତାଳନ ଅଧୀନରେ, ଆର୍ଜିନାଇନ୍ ର ବେଞ୍ଜାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଗ୍ଲାଇସିନ୍ କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ। ଆମିନୋ ଗୋଷ୍ଠୀରେ, ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ତା'ପରେ ଯକୃତ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ମିଥାଇଲଟ୍ରାନ୍ସଫେରେଜ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ତାଳିତ ହୁଏ, ଏବଂ S-ଆଡେନୋସିନ୍ ମେଥିଓନିନ୍ ର ମିଥାଇଓନିନ୍ ଟ୍ରା... -
ଆଲୁଲୋଜ୍
ପରିଚୟ ଆଲୋକ୍ସୋନ୍ ଚିନି ଏକ ଧଳା କଠିନ ସ୍ଫଟିକ ଯାହାର କୌଣସି ଗନ୍ଧ ନାହିଁ, ଉଚ୍ଚ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଏବଂ ନରମ ସ୍ୱାଦ ନାହିଁ। ଏହାର ମିଠା ପାରମ୍ପରିକ ମିଠା ସୁକ୍ରୋଜ୍ର ପ୍ରାୟ 70%, କିନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରାୟ କୌଣସି କ୍ୟାଲୋରି ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ। ଆଲୋକ୍ସୋନ୍ ଚିନି ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ଜେଲ୍ ଗୁଣକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଏହା ସହିତ, ଡି-ଆଲୋକ୍ସୋନ୍ ଚିନିରେ ସ୍ଥୂଳତା-ବିରୋଧୀ, ହାଇପରଗ୍ଲାଇସେମିଆ-ବିରୋଧୀ, ମଧୁମେହ-ବିରୋଧୀ, ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଅଛି... -
ଆସ୍ପାର୍ଟମ୍
ପରିଚୟ ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ଏକ କୃତ୍ରିମ ମିଠା, ଯାହା ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଡାଇପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍। ଏହାକୁ ରସାୟନବିଦମାନେ 1965 ମସିହାରେ ଅଲସର ଔଷଧ ବିକଶିତ କରିବା ସମୟରେ ଆବିଷ୍କାର କରିଥିଲେ। ଏହାର କମ ମାତ୍ରା, ଅଧିକ ମିଠା, ଭଲ ସ୍ୱାଦର ସୁବିଧା ଅଛି, ଏହା ସାଇଟ୍ରସ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫଳର ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, କ୍ୟାଲୋରି ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, କୌଣସି କ୍ଷତବିକ୍ଷତତା ନାହିଁ ଏବଂ ସାକାରିନ୍ ଭଳି କୃତ୍ରିମ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ବିଷାକ୍ତତା। ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର, ଗନ୍ଧହୀନ, ଦୃଢ଼ ମିଠା, ଶୁଦ୍ଧ ମିଠା, ମିଠା 10... -
-
ଏରିଥରିଟଲ୍
ପରିଚୟ ଇଥ୍ରିଟଲ୍ ହେଉଛି ଏକ ଶୂନ୍ୟ-କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପୂରଣକାରୀ ମିଠା, ଯାହା ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ-କମାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି, ଏରିଥ୍ରୋସିଟଲ୍ ମାନବ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ ହୋଇଆସିଛି କେମିକାଲ୍ବୁକ୍, ଏବଂ ଫଳ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଏରିଥ୍ରିଟଲ୍ ଥାଏ। ଏରିଥ୍ରିଟଲ୍ ରେ ଉଚ୍ଚ ପାଚନ ସହନଶୀଳତା ଅଛି ଏବଂ ଏହା ଗ୍ଲାଇକୋଲାଇଜ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଏବଂ ଏହା ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟ ଗଠନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବ ନାହିଁ। ଏରିଥ୍ରିଟଲ୍ ହେଉଛି ଏକ ପଲିଓଲ୍ (ସୁ... -
ଡି-ମାନୋଜ୍
ପରିଚୟ ଇ-ମାନିଟଲ, ଯାହାକୁ ଡି-ମାନିଟଲ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ହେକ୍ସାଜେନ୍ ଆଲକୋହଲ ଯାହା ଉଦ୍ଭିଦ କିମ୍ବା ଉଦ୍ଭିଦ କ୍ଷରଣରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ। ଏହାକୁ କେଲ୍ପ କିମ୍ବା ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳରୁ ନିଷ୍କାସନ କରାଯାଇପାରିବ; ଏହା ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ କିମ୍ବା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ର ଉତ୍ପ୍ରକାଶକ ହାଇଡ୍ରୋଜେନେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ପ୍ରାପ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ। ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଡି-ମାନିଟଲ, ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଧଳା ଛୁଞ୍ଚି ଆକାରର କିମ୍ବା ତୀକ୍ଷ୍ଣ ସ୍ତମ୍ଭାକାର ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର। ଗନ୍ଧହୀନ, ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ସହିତ। ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ ରାସାୟନିକ ପୁସ୍ତକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଛୋଟ। ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣ ସ୍ଥିର। ଏହା ସ୍ଥିର ... -
ଜାଇଲିଟଲ୍
ପରିଚୟ ଜାଇଲିଟଲର ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣର ଉତ୍ତାପ ପାଇଁ ଭଲ ସ୍ଥିରତା ଅଛି। ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାନୀୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ମିଠା। ଏହା ଚୀନର GB2760-1996 ନିୟମାବଳୀ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଠା। ଏହା ଶରୀରର ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ ଭାବରେ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ବଦଳାଇପାରେ, ଏବଂ ଏହା ଶରୀରରେ ନ୍ୟୁକ୍ଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ ଡିଟକ୍ସିଫିକେସନ୍ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଚାବି। ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ। ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଇନସୁଲିନ୍ କ୍ଷରଣ ହେତୁ, ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ 6-ph... ରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ।
